面点师是指专门制作面点(如馒头、包子、饺子等)的厨师，随着人们生活水平的提高，对于食品的要求也越来越高，尤其是对于口感、营养和卫生方面，从事面点制作行业的面点师必须具备一定的专业技能和知识，同时还需取得相关的职业资格证书。

面点师必须掌握面点制作的基本技能，这包括和面、揉面、擀皮、包馅等基本操作，还需要熟悉各种面点的制作工艺和技巧，如馒头、包子的发酵、蒸煮、炸制等过程，只有熟练掌握这些基本技能，才能保证面点的质量和口感。

面点师需要了解面点的基本营养知识和食品安全知识，面点的主要原料是面粉，因此要合理搭配其他食材，使面点既美味又营养，还要了解食品安全的基本要求，如原料的选择、加工过程的卫生控制、食品的保存和运输等，确保面点的安全卫生。

面点师需要具备良好的职业道德和服务意识，作为服务行业的一员，面点师要时刻以顾客为中心，关注顾客的需求和满意度，在工作中，要做到热情、耐心、细心，为顾客提供优质的服务，还要遵守行业规范，诚信经营，不偷工减料，不短斤少两，以赢得顾客的信任和口碑。

面点师需要取得相关的职业资格证书，从事餐饮行业的人员都需要取得相应的职业资格证书，以证明自己具备一定的专业技能和知识，对于面点师来说，可以考取国家职业技能鉴定中心颁发的“面点师”职业技能等级证书，获得这个证书后，不仅可以提高自己的职业素质，还有助于在求职过程中增加竞争力。

作为一名合格的面点师，不仅要掌握丰富的烹饪技能和知识，还要具备良好的职业道德和服务意识，取得职业资格证书也是必不可少的，只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为顾客提供美味可口、健康营养的面点产品。