国家营养师证全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的“中华人民共和国国家职业资格证书”，简称“国家营养师证书”，这是一种专业的职业资格证书，是国家对从事营养与食品卫生工作的人员进行职业资格认定的重要依据。

这个证书的全称包含了几个重要的信息，它是由中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的，这是中国政府的一个部门，负责全国的卫生健康工作，包括营养与食品卫生的工作，这个证书的名字中包含了“中华人民共和国”，这表明这是一个中国的职业资格证书，这个证书的名字中还包含了“国家职业资格证书”，这说明这是一个国家级的职业资格认证，具有很高的权威性。

国家营养师证书的获得需要通过一系列严格的考试和培训，考试的内容通常包括营养学、食品科学、公共卫生学、疾病预防和控制等方面的知识，通过考试的人员可以获得这个证书，成为在营养与食品卫生领域具有专业资格的人才。

这个证书对于从事营养与食品卫生工作的人员来说非常重要，它可以证明他们具备了一定的专业知识和技能，可以在工作中提供专业的服务，它也是他们提升自己职业水平，提高自己竞争力的重要途径，这个证书也可以帮助他们在求职时获得更多的机会，获得更好的工作待遇。

国家营养师证全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的“中华人民共和国国家职业资格证书”，它是从事营养与食品卫生工作的人员的专业资格证明，具有很高的权威性和重要性。