健康营养师证全名是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的《健康管理师职业技能鉴定证书》，该证书是国家卫生健康委员会为了规范健康管理行业，提高健康管理服务质量，保障人民群众身体健康而设立的一项职业资格证书，持有健康营养师证的人员具备一定的营养学、食品科学、公共卫生等专业知识和技能，能够为个人和团体提供健康膳食指导、营养评估、健康教育等服务。

健康营养师主要负责以下工作：

1、为个人和团体提供健康膳食指导，包括食物选择、烹饪方法、餐食搭配等方面的建议，以满足人体对营养的需求，预防和控制疾病。

2、对个人和团体进行营养评估，包括身高、体重、BMI、体脂率等指标的测量，以及各种营养素的检测，为制定个性化的膳食计划提供依据。

3、参与健康教育活动，通过讲座、培训班、网络等多种形式，普及营养知识，提高公众的健康素养。

4、为特殊人群提供营养咨询，如孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者、肥胖患者等，针对其特殊的生理需求制定合适的膳食方案。

5、参与公共卫生项目，如食品安全监管、疾病预防控制、健康促进等，为社会公共健康事业作出贡献。

6、跟踪监测个人和团体的膳食行为和营养状况，及时调整膳食方案，确保健康目标的实现。

7、研究和开发新的营养食品、保健品等，满足市场需求，促进产业的发展。

为了取得健康营养师证，考生需要参加由国家卫生健康委员会指定的培训机构举办的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，课程内容通常包括营养学基础、食品化学、生物化学、公共卫生学、临床营养学等，学员在完成课程学习并通过考试后，方可获得健康营养师证。

健康营养师还需要不断更新知识，关注行业动态，提高自己的专业素养，随着人们生活水平的提高和对健康的重视，健康营养师的需求将越来越大，具有很好的发展前景。