要考取营养师证，需要阅读和学习大量的专业书籍和资料，以下是一些建议的书籍清单，这些书籍将帮助你更好地理解营养学的基本原理、知识和实践应用。

1、《营养学》(Nutrition)- 杰弗里·C·哈根(Jeffrey C. Hagan):这本书是一本经典的营养学教材，详细介绍了营养学的基本原理、营养素、能量平衡、饮食计划等内容。

2、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)- 美国卫生与公众服务部(U.S. Department of Health and Human Services):这本指南提供了关于如何制定健康饮食计划的建议，包括食物选择、份量控制和饮食多样化等。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition)- 罗伯特·D·塞策尼茨基(Robert D. Sasich):这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防、康复和治疗等方面。

4、《营养评估与治疗》(Nutritional Assessment and Therapy)- 玛丽亚·C·帕尔马(Maria C. Parma):这本书介绍了如何进行营养评估，以便为患者制定个性化的营养治疗方案。

5、《食品科学》(Food Science)- 马克·R·科赫(Mark R. Katch):这本书详细介绍了食品加工、食品安全和食品质量控制等方面的知识。

6、《营养制剂与补充剂》(Nutritional Supplements)- 莎伦·G·沃尔什(Sharon G. Walsh):这本书介绍了各种营养制剂和补充剂的种类、作用和使用方法，以及它们在临床营养实践中的应用。

7、《糖尿病患者的营养管理》(Nutrition Management for Diabetes)- 莎伦·G·沃尔什(Sharon G. Walsh):这本书专门针对糖尿病患者，介绍了如何制定合适的饮食计划，以控制血糖水平并预防并发症。

8、《肥胖症的营养管理》(Nutrition Management for Obesity)- 莎伦·G·沃尔什(Sharon G. Walsh):这本书针对肥胖症患者，提供了制定减肥饮食计划的方法和建议。

9、《特殊人群的营养管理》(Nutrition Management for Special Populations)- 莎伦·G·沃尔什(Sharon G. Walsh):这本书介绍了如何为老年人、孕妇、哺乳期妇女、儿童和青少年等特殊人群制定合适的饮食计划。

10、《运动营养学》(Sports Nutrition)- 阿伦·B·杰赛(Alan B. Jestice):这本书主要关注运动过程中的能量供应和恢复，以及运动员如何通过饮食提高运动表现。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些权威的学术期刊和杂志，如《美国医学会杂志》(Journal of the American Medical Association)、《英国医学杂志》(The British Medical Journal)等，了解最新的研究成果和临床实践，可以关注国内外权威组织和机构发布的相关政策、指南和标准，如世界卫生组织(WHO)、中国国家卫生健康委员会等。