公共营养师证技能考核是对从事公共营养工作的专业人员进行能力评价的一种方式，主要测试考生在公共营养领域的理论知识、实际操作能力和综合素质，公共营养师证技能考核具体考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

理论知识考核

1、公共营养学基础知识：包括营养学基本概念、营养素分类及其功能、能量代谢与营养需求、食物消化吸收与代谢、膳食结构与膳食指南等。

2、公共营养政策与法规：包括国家营养政策、法规、标准和规范，以及公共营养服务体系建设、营养监测与评估等方面的知识。

3、公共营养教育与宣传：包括营养健康教育与宣传的基本原则、方法和技巧，以及针对不同人群的营养健康教育与宣传策略等。

4、公共营养服务与管理：包括公共营养服务的主要内容、服务模式和管理方法，以及营养健康促进项目的策划、实施与评估等。

5、公共营养研究方法与技术：包括营养调查研究的基本方法、数据分析技术和研究报告撰写等。

实际操作能力考核

1、膳食调查与评估：要求考生掌握膳食调查的方法和技巧，能够根据实际需要设计调查方案，收集、整理和分析数据，对个体或群体的膳食状况进行评估。

2、营养咨询与指导：要求考生具备为个体或群体提供营养咨询服务的能力，能够根据不同人群的特点和需求，制定个性化的营养干预方案，并进行跟踪指导。

3、营养健康教育与宣传：要求考生具备开展营养健康教育和宣传活动的能力，能够运用多种传播手段，设计和组织各类营养健康教育活动。

4、营养健康项目策划与实施：要求考生具备策划、实施和评估营养健康项目的能力，能够根据项目目标和任务，制定项目实施方案，组织实施并取得预期效果。

综合素质考核

1、职业道德与法律法规：要求考生具备良好的职业道德，遵守法律法规，尊重人权，关爱生命，为公众营养健康服务。

2、沟通与协作能力：要求考生具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与不同背景的人有效沟通，协调各方资源，共同推进公共营养工作。

3、创新与学习能力：要求考生具备较强的创新意识和学习能力，能够关注公共营养领域的新知识、新技术和新方法，不断提高自身业务水平。

4、应变与解决问题能力：要求考生具备应对各种突发情况和解决问题的能力，能够在面对困难和挑战时，迅速调整心态，采取有效措施，确保公共营养工作的顺利进行。

公共营养师证技能考核主要从理论知识、实际操作能力和综合素质三个方面对考生进行评价，旨在选拔出具备较高业务水平和实践能力的公共营养专业人才，为我国公共营养事业的发展做出贡献。