中式面点师证书等级是对从事中式面点制作工作的人员技能水平的一种评价和认证，中式面点师证书等级分为初级、中级、高级和技师四个等级，每个等级都有相应的技能要求和考核标准。

1、初级中式面点师：初级中式面点师证书是从事中式面点制作工作的入门级证书，主要针对初学者或者有一定基础但尚未达到中级水平的人员，初级中式面点师需要掌握基本的面点制作技巧，如和面、擀皮、包馅等，同时要了解各种面点的制作方法和特点，初级中式面点师证书的考核主要包括理论知识和实际操作两部分，通过考核的人员可以从事简单的面点制作工作。

2、中级中式面点师：中级中式面点师证书是从事中式面点制作工作的中级水平认证，主要针对已经具备一定面点制作经验和技能的人员，中级中式面点师需要掌握更复杂的面点制作技巧，如制作各种花式点心、糕点等，同时要熟悉各种面点的制作工艺和流程，中级中式面点师证书的考核除了理论知识和实际操作外，还增加了对制作成品的口感、外观等方面的评价，通过考核的人员可以从事较复杂的面点制作工作。

3、高级中式面点师：高级中式面点师证书是从事中式面点制作工作的高级水平认证，主要针对具备丰富面点制作经验和高超技能的人员，高级中式面点师需要掌握各种面点的制作技巧和工艺，能够独立完成各种复杂、高难度的面点制作任务，高级中式面点师证书的考核除了理论知识、实际操作和制作成品的评价外，还增加了对制作过程中的卫生、安全等方面的要求，通过考核的人员可以从事高级面点制作工作，甚至可以担任面点师傅的职位。

4、技师中式面点师：技师中式面点师证书是从事中式面点制作工作的顶级水平认证，主要针对具备丰富面点制作经验、高超技能和创新能力的人员，技师中式面点师不仅需要掌握各种面点的制作技巧和工艺，还要具备一定的创新意识和研发能力，能够独立完成各种高难度、新颖的面点制作任务，技师中式面点师证书的考核除了理论知识、实际操作、制作成品和制作过程的评价外，还增加了对创新能力和研发成果的要求，通过考核的人员可以从事高级面点制作工作，甚至可以担任面点大师的职位。