1、基础营养学：这部分内容主要介绍人体对营养素的基本需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，还会讲解营养素在人体中的作用和缺乏症。

2、食物营养学：这部分内容主要介绍各种食物的营养成分和营养价值，以及如何通过食物搭配来满足人体的营养需求，还会讲解食物中的有害物质和食品安全问题。

3、生理学：这部分内容主要介绍人体的生理结构和功能，包括消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统等，还会讲解人体的生理功能与营养的关系。

4、疾病营养学：这部分内容主要介绍各种疾病的营养需求和饮食调整，包括糖尿病、高血压、心脏病、肥胖症等，还会讲解疾病的营养治疗和预防。

5、膳食计划和评估：这部分内容主要教授如何根据个体的营养需求和健康状况制定合理的膳食计划，以及如何评估膳食计划的效果，还会讲解膳食计划的调整和优化。

6、营养咨询技巧：这部分内容主要教授如何与客户进行有效的沟通，了解客户的营养需求和健康状况，以及如何提供专业的营养建议，还会讲解如何处理客户的问题和疑虑。

7、食品标签阅读：这部分内容主要教授如何阅读食品标签，了解食品的成分和营养信息，以便为客户提供更专业的营养建议。

8、营养法规和伦理：这部分内容主要介绍营养行业的法规和伦理规范，包括食品安全法、营养师职业道德等，还会讲解如何在日常工作中遵守法规和伦理规范。

9、营养教育：这部分内容主要教授如何进行营养教育，包括制定教育计划、设计教育材料、组织教育活动等，还会讲解如何评估教育效果和持续改进。

10、实践操作：这部分内容主要通过实际操作，让学生掌握营养师的基本技能，包括食物搭配、食谱设计、膳食计划制定等。

健康营养师资格证课程内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养学生具备专业的营养知识和技能，为社会提供专业的营养服务。