营养师证是被国家认可的，营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，具有国家权威性和认可度，为了规范营养师行业的发展，提高营养师的专业素质，保障人民群众的健康，中国政府对营养师的培训、考核和认证进行了严格的管理。

营养师的培训需要符合国家相关规定，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国职业资格证书管理办法》，营养师属于专业技术人员，需要接受系统的专业知识和技能培训，培训机构需要具备相应的资质，培训课程和教材也需要符合国家标准。

营养师的考核分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试营养师的专业知识，包括基础营养学、食物营养成分、膳食指南、食品安全等方面的知识，实践操作考试主要测试营养师的实际操作能力，包括膳食调查、食谱编制、营养评估等技能，只有通过这两部分考试，才能获得营养师资格证书。

营养师证书的颁发和管理由国家卫生健康委员会负责，国家卫生健康委员会设立了专门的职业技能鉴定指导中心，负责组织、实施和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，营养师证书的颁发需要经过严格的审核程序，确保证书的真实性和有效性。

营养师证书的使用和管理也受到国家的监管，持有营养师证书的人员需要在规定的范围内从事营养师工作，如在医疗机构、学校、企事业单位等从事营养健康教育、膳食指导等工作，国家卫生健康委员会会定期对营养师进行继续教育和培训，以保持其专业素质和技能水平。

营养师证是被国家认可的，具有国家权威性和认可度，为了保障人民群众的健康，中国政府对营养师的培训、考核和认证进行了严格的管理，持有营养师证书的人员需要不断提高自己的专业素质和技能水平，为人民群众提供专业、科学的营养健康服务。