基础营养学、食品卫生与安全、营养评价与指导、公共营养学、临床营养学等，以下是这些科目的相关书籍推荐：

1、基础营养学：《营养学》（第三版）作者：陈永昌，出版社：人民卫生出版社，这本书是营养学的入门教材，详细介绍了营养素的分类、功能、来源和需求量等内容，是学习营养学的基础。

2、食品卫生与安全：《食品卫生学》（第五版）作者：李晓燕，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了食品的微生物污染、化学污染、物理污染等问题，以及食品安全管理的基本知识。

3、营养评价与指导：《营养评价与指导》（第二版）作者：张晓燕，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了营养状况的评价方法，以及如何根据个体的营养状况进行合理的膳食指导。

4、公共营养学：《公共营养学》（第三版）作者：李晓燕，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了公共营养的基本理论和方法，包括营养健康政策、营养教育、社区营养服务等内容。

5、临床营养学：《临床营养学》（第二版）作者：张晓燕，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了临床营养的基本理论和方法，包括营养不良、肥胖症、糖尿病等疾病的营养治疗。

书籍都是营养师考试的重要参考书，通过阅读这些书籍，可以全面了解营养学的基础知识和实践技能，为考取营养师证打下坚实的基础。

除了以上的书籍，还有一些其他的参考书也值得推荐，如《营养科学》、《营养疗法》、《食品科学》等，这些书籍可以帮助你更深入地理解营养学的各个方面，提高你的专业素养。

考取营养师证需要对营养学的各个方面都有深入的了解，你需要阅读大量的书籍来学习，你还需要参加一些实践活动，如实习、做研究等，以提高你的实践能力，只有这样，你才能在考试中取得好成绩，成功获得营养师证。