考取初级营养师证需要掌握一定的营养学知识和技能，因此需要阅读一些相关的书籍来提高自己的专业素养，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，详细介绍了营养学的基本原理和基本概念，包括营养素的分类、功能、需求量等，通过阅读这本书，可以建立起对营养学的基本认识。

2、《营养学导论》：这本书是一本较为全面的营养学教材，涵盖了营养学的各个方面，包括营养生理学、营养病理学、营养流行病学等，通过阅读这本书，可以对营养学有一个全面的了解。

3、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养状况制定合理的膳食计划，通过阅读这本书，可以提高自己的营养评估和指导能力。

4、《食物营养成分表》：这本书详细介绍了各种食物的营养成分含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，通过阅读这本书，可以了解各种食物的营养价值，为制定膳食计划提供依据。

5、《膳食指南》：这本书是国家卫生健康委员会发布的膳食指南，提供了科学的膳食建议和健康饮食的指导原则，通过阅读这本书，可以了解如何根据自己的需求制定合理的膳食计划。

6、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品污染、食品中毒、食品储存等方面的知识，通过阅读这本书，可以提高自己的食品安全意识和卫生习惯。

除了以上书籍，还可以关注一些权威的营养学期刊和网站，及时了解最新的研究成果和科学观点，还可以参加一些专业的培训课程和讲座，与其他专业人士交流学习，提高自己的专业水平，考取初级营养师证需要不断学习和积累知识，通过阅读相关书籍和参与专业活动，可以提高自己的专业素养，为考取证书打下坚实的基础。