中级证面点师，是指在面点制作技艺方面具备一定水平的厨师，通过国家职业技能鉴定考试，获得中级职业资格证书的人员，他们通常具备一定的烹饪基础，能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，为食客提供美味可口的面点。

面点是中国传统的烹饪技艺之一，历史悠久，品种繁多，面点制作包括和面、发酵、揉制、造型、蒸煮、烘焙等环节，需要厨师具备精湛的手艺和丰富的经验，中级证面点师在这些方面的表现通常更为出色，他们能够根据食材的特点和食客的需求，灵活运用各种面点制作技巧，创造出独具特色的美食。

作为中级证面点师，他们需要具备以下几方面的能力：

1、熟练掌握面点制作的基本技巧，这包括和面的技巧、发酵的方法、揉制的过程、造型的设计等，只有掌握了这些基本技能，才能够顺利地进行面点的制作。

2、熟悉各类面点的制作方法，中级证面点师需要了解各种面点的制作工艺，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，以便根据食客的需求，提供多样化的面点选择。

3、具备良好的创新能力，在面点制作过程中，中级证面点师需要不断尝试新的配方和技巧，以提高面点的口感和营养价值，满足食客的口味需求。

4、注重食品安全和卫生，中级证面点师在制作过程中，需要严格遵守食品安全规定，确保面点的质量和卫生。

5、良好的沟通和服务意识，中级证面点师需要与厨房的其他人员保持良好的沟通，确保面点的制作进度和质量，他们还需要具备一定的服务意识，为食客提供热情周到的服务。

6、持续学习和提高，面点制作技艺在不断发展和变化，中级证面点师需要不断学习新的知识和技能，提升自己的专业水平。

中级证面点师是餐饮行业中非常重要的一环，他们用自己的双手创造美味的面点，为食客带来愉悦的用餐体验，在中国传统饮食文化中，面点占有举足轻重的地位，中级证面点师的存在和发展，对于传承和发扬这一优秀传统具有重要意义。