针灸师证颁发部门是指负责颁发针灸师资格证书的政府或行业主管部门，针灸师资格证是由国家卫生健康委员会（原卫生部）和国家中医药管理局共同主管的，具体的颁发部门则是各级卫生健康行政部门和中医药管理部门。

针灸师证颁发部门的填写方法如下：

1、了解所在地区的卫生健康行政部门和中医药管理部门，可以通过互联网搜索或者咨询当地卫生计生委、中医药局等部门获取相关信息。

2、根据所在地区的实际情况，选择相应的颁发部门，省级、市级和县级的卫生健康行政部门和中医药管理部门都可以颁发针灸师资格证书，如果不确定，可以向相关部门咨询。

3、在填写针灸师证颁发部门时，要确保所填写的信息准确无误，可以先将所选部门的全称写在表格中，然后再用括号注明具体的级别，如“（省级）”、“（市级）”或“（县级）”。

需要注意的是，针灸师证颁发部门的选择与申请人所在的工作单位有关，如果申请人是在医疗卫生机构工作的，那么颁发部门应该是该机构的上级主管部门；如果申请人是自主创业的，那么颁发部门可以是所在地区的卫生健康行政部门或中医药管理部门。

针灸师证颁发部门的选择也与申请人的学历和工作经验有关，具有较高学历和丰富工作经验的申请人，可以选择更高级别的颁发部门，如省级或市级，而具有较低学历和较少工作经验的申请人，可以选择较低级别的颁发部门，如县级。

针灸师证颁发部门的填写需要根据所在地区、工作单位、学历和工作经验等多方面因素综合考虑，在填写时，要确保所填写的信息准确无误，以免影响针灸师资格证书的申请和领取，也要关注颁发部门的相关政策和要求，以便更好地完成针灸师资格证的申请工作。